Nutrición Simbiótica (2016)
La Nutrición Simbiótica es una adaptación de la Microbiótica, como movimiento de defensa cultural de los microorganismos regeneradores, aplicada a la salud humana a través de la alimentación. Contempla los alimentos como una fuente de salud para nuestro organismo, partiendo que somos un Holosimbionte indivisible o conjunto de sistemas vivos en comunión simbiótica, dentro del cual hay un genoma humano y un microbioma no humano. Se enfoca en alimentar tanto nuestras células humanas como los microorganismos que llevamos dentro y fuera de nuestra piel. Si nuestra microbiota intestinal está equilibrada tendremos una salud estupenda y un sistema inmunológico preparado para afrontar cualquier agresión.
MICROBIÓTICA (2014)
Dicen los microbiólogos de vanguardia que apenas podemos detectar más de un 3% de todos los microorganismos que nos rodean. Por mucho que estudiemos en el microscopio la vida de los virus, bacterias, levaduras y hongos, la gran mayoría de ellos y de sus múltiples interacciones se nos escapan a la vista y a la ciencia.
Sabemos que la vida nació de una bacteria ancestral común y que durante casi 3.000 millones de años solo ellas existieron en la Tierra. Sabemos que por cada célula con ADN humano tenemos en nuestro cuerpo diez microorganismos que no son humanos. El mundo de la vida libre microscópica diseña la vida y su evolución en este planeta: el clima, la atmósfera, las aguas, el suelo fértil, la salud de las plantas y animales…
A pesar de la importancia que los microorganismos tienen para la vida y la salud humana, vivimos en una cultura bacteriofóbica donde los antibióticos y bactericidas son sinónimos de tecnología y calidad de vida. Pero esta visión está cambiando a la luz de los últimos descubrimientos científicos y médicos. El futuro está en la simbiosis y la interacción no en la lucha y el exterminio. El amor es la fuerza de la vida y no el miedo o la violencia.
La Microbiótica es un nuevo término que alude al estudio y aplicación de las relaciones simbióticas entre los microorganismos de un sistema determinado: una comida, un cuerpo, una planta, el suelo, el agua…
Por primera vez en lenguaje castellano, la “Microbiótica” aborda desde diferentes perspectivas el estudio y el reconocimiento de la acción de los microorganismos para regenerar y potenciar la vida frente a la destrucción y la muerte. Un gran elenco de especialistas médicos, biólogos, ingenieros, cocineros e investigadores describen las ventajas de utilizar los microorganismos regeneradores para ayudar a superar los problemas que nuestra civilización ha propiciado en la agricultura, la ecología, la medicina, la salud, la gastronomía y la nutrición.
Descubra con la Microbiótica como su vida puede cambiar, simplemente apoyándose en esas bacterias que nos rodean, que somos y tenemos en nuestro cuerpo. La salud humana también está en ese invisible micromundo que nos interpenetra. Porque ellas están aquí para ayudarnos a vivir con plenitud y en equilibrio con la biosfera que poco a poco a lo largo de miles de millones de años han ido creando.
Los autores del libro:
La Microbiótica es un movimiento ecocientífico que nace con este libro, gracias a la desinteresada participación de sus autores:
- Lynn Margulis. Catedrática de Geociencias en la Universidad de Massachusets (EEUU)
- Bonnie Bassler. Directora del departamento de Microbiología de la universidad de Princeton.
- Máximo Sandín. Doctor en Ciencias Biológicas y ex-profesor titular, Facultad de Biología, Universidad Autónoma de Madrid
- Jairo Restrepo. Ingeniero Agrónomo. Máximo exponente de la Agricultura Regenerativa.
- Juana Labrador. Doctora en Biología. Profesora de la Universidad de Extremadura
- Virginia Ruiperez. Enfermera. Especialista en nutrición y fertilidad natural
- Francisco Mata. Doctor en medicina, especializado en nutrición naturista
- Emilio Santos. Licenciado en ciencias físicas y en medicina. Psiquiatra y ginecólogo
- Palmira Pozuelo. Farmacéutica. Profesora Nutrición y Dietética Universidad María Cristina de El Escorial (Madrid)
- Jesús Mier. Psicólogo Clínico
- Martín Goldman. Chef de cocina
- Luis Antonio Lázaro. Periodista e investigador microbiótico
- Ander Urederra. Investigador en nutrición simbiótica tradicional
ÍNDICE
- Prólogo. Máximo Sandín
- Introducción
I. Microbiótica. La vida invisible sobre la Tierra
- Hacia el microcosmos de la Biosfera. Virginia Ruipérez
- Principios e implicaciones de la Teoría Simbiogenética. Lynn Margulis
- El lenguaje secreto de las bacterias. Bonnie Bassler
- La guerra contra bacterias y virus: una lucha autodestructiva. Máximo Sandín
- La vida en el suelo como sistema digestivo de la Tierra. Juana Labrador
- Agricultura Regenerativa y Microorganismos Nativos del Bosque. Jairo Restrepo
- La tecnología ecológica de los EM. Luis Antonio Lázaro
- Principios básicos de la Microbiótica. Luis Antonio Lázaro
II. Microbiótica Interior. La vida invisible en el cuerpo humano
- Los microorganismos de nuestro cuerpo. Formas que tienen de ayudarnos. Dr. Emilio Santos
- La microbiota intestinal. Ese órgano desconocido. Dr. Francisco Mata
- Microbiota y Psicología. Psicología Simbiótica. Jesús Mier
- La revolución empieza en los intestinos. Palmira Pozuelo
- Los alimentos prebióticos y probióticos. Salud y defensas naturales. Virginia Ruipérez
- Simbiosis y alimentación humana. La evolución de la Nutrición Simbiótica. Ander Urederra
- La Cocina Microbiótica. Martín Goldman
- Recetas simbióticas para una nutrición revitalizante. Ander Urederra
- Epílogo
Presentacion del libro en la revista Espacio Humano
https://www.espaciohumano.com/index.php/contenidos/conocer/856-microbios-fuente-de-vida-y-salud
Para adquirir el libro:
papel: www.vidaliasalud.es
e-book: www.natursanix.com